ビタミン

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではありませんが、人が健全に成長し、健康を維持する働きをしています。つまり、ビタミンは他の栄養素がうまく働くために機械の"潤滑油"のような働きをしています。

ビタミンは多く摂取し蓄積ができなく、過剰摂取しても尿などで排泄されてしまいます。

また、ビタミンの種類も多く、必要なビタミンが食事から摂取できない場合があるのでサプリメントが重宝されています。